アサクラオーダーメイド品

内容量：230g
生産者：ジーナ・ジュゼッペ
産　地：イタリア・カンパーニア州サレルノ

◇原材料の由来と製法
地中海沿岸のカタクチイワシを鮮度のいい状態で処理しており、すべてを手作業で行っています
鮮度を保ちながらオイル漬けまで仕上げるEVO(エキストラバージンオリーブオイル)オルチョサンニータを贅沢に使用している一品です

◇風味／味の特徴
全ての工程で熱処理されずカタクチイワシが新鮮な状態で保たれ、また鮮度は身の柔らかさでよくわかります
塩分もほどよく刺身のような味わいで、贅沢にエキストラバージンで漬けこんでいるため味わいと風味がよいのも特徴

◇お料理アドバイス
そのまま生でパンやごはん、サラダやパスタとあわせたり、切り刻む大きさにより口に入る塩分が旨味になります
オイルとアンチョヴィだけで加熱すると溶けるのでパッサータ（トマトピュレ）を加えトマトアンチョヴィソースにしたり、また生クリームと合わせてアンチョヴィクリームソースにしても美味しいです

◆保管について
室温が高いとアンチョヴィの身がやわらかくなる 場合がありますが品質には問題ありません
未開封の状態でも保存場所が１８℃を超えますと瓶の蓋からオイルが漏れる可能性がありますので、室温によっては冷蔵庫保管をお願いします
また、開封後は要冷蔵となります