◆農薬・肥料は使用していません

内容量：1kg
生産者：クリスチャン・グアルティエリ
産　地：イタリア　マルケ州カーリ（カイメルカーティ）
栽培法：自然栽培（無肥料・無農薬）
※本品は小麦が混ざっています

◇原材料の由来と製法
昔から食べ続けられた在来種ヴァリエガータ種
色とりどりの豆の色は自然の皮の色、 粒は小さいが味が濃く比較的早く煮える

◇風味／味の特徴
小豆のような味わいがあり塩気の料理にも 甘くして餡やぜんざいにも向く

◇お料理アドバイス
天候により硬くしまっていることもあり 洗ってから一晩浸水してから利用すると早く煮える
煮汁と分離して、サラダやスープ、カレー、煮込み料理など工夫次第